ΤΕΡΕΖΑ ΒΑΡΜΑ ΔΑΚΟΣΤΑ

Στην παλαιά Ζάκυνθο φτιαχνόταν πολλά γλυκά. Φτιαχνόταν με αγνά υλικά. Τα πιο νόστιμα και αυθεντικά ήταν στο ζαχαροπλαστείο του Ντίγου. Έβγαζε μόνο τρία ντόπια γλυκά: μαντολάτο – μέλι, ασπράδι αυγού και καρύδι ή κουκουνάρι, παστέλι – μέλι, σουσάμι και μπαχαρικά και τέλος κυδωνόπαστο – μέλι, μούστος κυδώνι και αμύγδαλα. Όπως βλέπουμε τα περισσότερα γλυκά τα τρώμε μέχρι και σήμερα σε γιορτές πανηγύρια κ.α. Τότε κάποιοι σχολίαζαν τον ζαχαροπλάστη Ντίγο και τον αποκαλούσαν «ζαχαροπλάστη χωρίς ζάχαρη ή μελοπλάστη»